Muchas personas en consulta me preguntan si dejar de comer algo durante meses no les volverá intolerantes a ese alimento.

La respuesta es NO.

Si observamos la Naturaleza veremos que según la época del año nos ofrece unos alimentos u otros. Por ejemplo, en otoño tenemos las castañas, a principios de primavera las fresas, el pepino es de verano, etc… antes de que existieran los supermercados, durante cientos y miles de años, el Ser Humano se alimentó de lo que daba la tierra según la época del año.

Si la teoría del volvernos intolerantes por no comer algo con asiduidad fuera así, no habríamos sobrevivido.

De hecho, es al revés, es bueno descansar de los alimentos que comemos regularmente para no generar intolerancias.

¿Cuándo viajas y pruebas algún alimento nuevo, te sienta mal sólo por el hecho de ser nuevo? No, si te sienta mal es porque te sienta mal pero no porque no lo hayas comido nunca o desde hace años.

Así que no tengas ningún miedo a retirar algún alimento de tu dieta durante un tiempo. No va a pasar nada excepto que podrás asegurarte de cómo te sienta realmente al volverlo a tomar… si te sienta mal es porque te sienta mal, no hay más.